宋宋の森林Life♥

Paul簡介： 　（以下灰色文字來自Paul Taiwan）

122年來，歷經五個世代， PAUL秉持法國傳統精神、遵循古法，硬是花上7小時以上的時間，

來等麵糰慢慢自然發酵，用心烘焙製作每一個PAUL的麵包與甜點。在現代新興社會中，

PAUL卻堅持費時、不經濟的烘焙方式，無怪乎，大家都認為PAUL就是法國生活文化！。

百年老店PAUL堅持嚴選所有食材，嚴格要求麵粉來源，

沒有任何添加物或防腐劑，只使用自己契作的鄉村冬麥品種，

目前有超過300名農夫，在8,650英畝的麥田裡專門種植供應PAUL的冬麥；

PAUL的奶油則只採用法國布列塔尼地區所產的高品質純動物奶油，

鹽巴選擇南法地中海區域所產的手工製海鹽，水則為法國當地富含礦物質的硬水，

同時利用百年傳承的獨家天然酵母來進行發酵，以老麵傳承的方式，遵循古法，講究美味的層次與鋪陳，

延續PAUL百年的優良風味：而PAUL擁有獨家的優勢與技術，

更是把百年傳統以最新的科技融合及呈現，寫下了香甜的麵包傳奇！

在PAUL過巴黎人的生活！全台首見正宗法國店型，麵包甜點店、下午茶沙龍、法國小酒館三合一，

這3種型態迥異的店舖類型，PAUL百年來用麵包將他們串連在一起。

法式奢華鄉村風格中，有著庶民大眾的消費及樸實，是優雅但也是喧嘩的，

走進PAUL，就能全面感受到濃厚法國風情並體驗法式的生活藝術！